KC一家四口的火星世界

米杯是大同電鍋附的,有6個刻度..
其實也不用太侷限刻度要多少,抓個大概就能做出好吃布丁了!!

焦糖
器材:鍋子、湯匙
食材:4格二砂糖、1格水(喜歡稀一些的可放2格水)

作法:
1.將二砂糖倒入鍋子後開火,糖會慢慢融化

2.米杯裝1格水備用

3.待糖漸漸煮融,融到糖快不見,稍微攪拌一下

4.加入水後攪拌,此時會狂冒泡泡,要小心水蒸氣

5.把鍋子放斜,讓焦糖集中,待會比較好舀

還有些小糖塊不用在意,一樣可以放進布丁杯中,加熱後一樣會融化的!

另外,因為加水時會亂噴,記得把附近擦乾淨,否則螞蟻就上門了...

若依原配方加1格水,記得要趁焦糖熱熱時舀入布丁杯裡,不然冷掉變稠就會不好舀!! 變冷太稠也不用擔心,再加入1格水煮一下就OK囉!!

布丁液
器材:湯匙、2個容器、濾杓
食材:3格奶粉、1格糖、5格水兩杯、3格鮮奶油、2顆蛋

作法:
1.將3格奶粉、1格糖、5格水兩杯混合勻均

2.加入2顆蛋後攪拌(蛋也可以先打散啦!是我忘了...)

3.拿濾杓過濾1-2次就會有細緻的布丁液



裝瓶&蒸煮~
1.拿湯匙舀焦糖液放入布丁杯,我拿四物飲的罐子,缺點就是需要小隻的湯匙才挖的出布丁^^''

2.利用量杯舀布丁液放入布丁杯,如果家裡有量杯般尖尖嘴的容器,會更方便!!

3.電鍋放4格水後,把布丁杯放入

4.拿根筷子卡在電鍋與鍋蓋中,製造縫隙讓水氣釋出

等電鍋跳至保溫,就有好吃布丁可以吃囉!!

此時或等冷之後再吃,口感是軟軟的..

放進冰箱後,冰冰的吃,口感會比較綿密、比較好吃!

這布丁,多做幾次就上手了~

剛開始我不是布丁液失敗(像甜蒸蛋^^'')就是焦糖失敗(煮太久很苦),但老公都無怨無悔的吃掉XD

現在有米杯這比例尺,抓個大概就再也不會失敗了!!

老公可是讚不絕口,說50塊他也願意買..

哈~這樣我不好意思啦!

這一杯布丁的成本如果只算蛋跟鮮奶油其實也才12塊左右...

如果買大罐的植物性鮮奶油與一般的白蛋,價錢更是下降很多~

總之~老公喜歡=無價!!

ps.剩除的焦糖液可以拿個小杯子或小碗裝著,待涼後放冰箱,下次再用。